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Carne de cerdo

El histórico del régimen cubano Guillermo García Frías visitó este fin de semana en Bayamo un centro de cría de la empresa Flora y Fauna que tiene bajo su control, destinada a la producción de avestruces. El militar supervisó el plan que recientemente anunció como solución a la escasez de carne en Cuba y que tanta polémica e ironía desató en espacios de la Isla.

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El Gobierno admitió problemas con la producción de carne de cerdo en Guantánamo. Un reporte publicado por le diario oficial Granma las atribuyó a las "limitaciones con la disponibilidad de pienso y otros alimentos".

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Las autoridades de Las Tunas aplazaron nuevamente el juicio contra Yoni Castelló Sales, el mayor productor de carne de cerdo en la provincia, acusado de cohecho con petición fiscal de nueve años de privación de libertad, infor

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"Compré dos cajitas de ron y unos chicharrones y amanecí en el parque. Ahora si quiere ya puede venir", dice Rubén Fonseca, de 50 años, refiriéndose a otro posible "Periodo Especial".

Fonseca, residente en Jaimanitas, recuerda la dura crisis de los 90 como una "película surrealista" en la que su familia casi colapsó.

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El Ministerio de Comercio Interior (MINCIN) ha informado que decidió racionar la venta de productos como el jabón de baño y de lavar, así como suspender la venta de pollo por cajas.

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La Fiscalía Provincial de Las Tunas pidió nueve años de prisión y confiscación de bienes para el que fuera considerado el mayor productor de carne de cerdo en el territorio, acusado del delito de cohecho, informó Martí Noticias.

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Según medios oficiales cubanos, se trata de una situación derivada de la caída de la producción debido a la deuda estatal de alimento a los productores Continue reading

El panorama alrededor de la disponibilidad de carne de cerdo en el mercado cubano, donde ha llegado a alcanzar recientemente el desorbitante precio de 70 pesos la libra, sigue gris y con pespuntes negros, según publicó este lunes el sitio oficial leer más

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El Combinado Cárnico de Santiago de Cuba está casi paralizado desde hace aproximadamente un año por la falta de cerdos y reses para la matanza, indicaron trabajadores de esa planta que atribuyeron la situación a la escasez de pienso y forraje para la alimentación de los animales.

"La matanza de cerdos es de 14 a 30 animales, cuando hay. Antes era de 300 a 500 en la semana", dijo un trabajador del área de sacrificios que pidió mantenerse en el anonimato por temor a represalias.

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Los cerdos cubanos tienen muchas historias acumuladas, algunas entrañables, pero muchas de horror. En los genes podrían llevar el pánico que padecieron en la época más dura de aquellos tiempos bautizados por el Gobierno como "Periodo Especial".

Este animal, alimento para la mayoría, sostén económico para otros muchos, se convirtió en los 90 en moneda de cambio, en la joya de la corona.

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"Lo nunca visto", dice Elvira, testigo ocular del hecho en el barrio Cangrejal, cerca de Santa Fe, al noreste de La Habana. "Dos hombres brincaron la cerca de atrás, levantaron el puerco en la púa y volaron en la oscuridad. ¡Son ninjas!".

Cuenta Elvira que se quedó petrificada al ver a los individuos enmascarados entrar al patio.

"No pude mover ni un pelo. Uno de ellos me miró. Era de noche. Estaba en tragos. Fue realmente impresionante".

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Así se vende el cerdo'desaparecido' de los mercados durante los últimos tiempos, y otros productos del agro que trae una feria montada en el Vedado, en La Habana. 

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El Gobierno atribuyó la escasez que en los últimos días se ha presentado en productos como el pan de barra (de 10 y 5 pesos), el huevo "liberado" (0,90 pesos) o la carne de cerdo a que "la demanda sube hasta un pico inusual" por estos días, cuando "se acercan las fiestas de fin de año y el consumo de comida aumenta".

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"Si cuento solo con lo que llega a la carnicería, se me mueren los hijos de anemia", dice Heriberto, uno de los tantos guantamaneros que han decidido criar animales en sus casas y patios para remediar la carencia de carne en la dieta de su familia.

La estampa recuerda el llamado "Período Especial", cuando miles de cubanos de todo el país intentaron criar animales incluso en bañaderas ante la escasez de alimentos.

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Los riesgos para la salud no son suficiente argumento ante la falta de alimentos. Continue reading

A finales de mayo fue detenido en Mayarí, Holguín, Bismar Rodríguez Pérez, el mayor productor porcino privado del territorio y uno de los más importantes de la provincia, junto con los directivos de la empresa HolPor, Unidad Empresarial de Base (UEB) Porcino Mayarí.

La redada incluyó también a directivos provinciales. Todos los implicados fueron recluidos en el centro de instrucción penal Pedernales.

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El Tribunal Provincial de Sancti Spíritus y el Tribunal Supremo ratificaron sentencias de entre nueve y 18 años de cárcel para varios funcionarios de la Empresa Provincial de Acopio (EPA) de Sancti Spíritus por el desfalco de más de tres millones de pesos, informó este lunes el semanario oficial Escambray.

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Colombia autorizó el envío de unas 50 toneladas de pernil de cerdo a Venezuela, luego de las protestas que se registraron en ese país por la falta de esta comida típica en Navidad, según informaron este sábado las autoridades.

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Para este fin de año 2017 el Estado tomó la iniciativa de hacerle competencia al negocio particular y pensar en el pueblo. Vendieron en diferentes puntos de la capital carne de cerdo a un precio más barato.

Pero esta iniciativa suscitó grandes colas, compuestas principalmente por personas de bajo poder adquisitivo, que aprovecharon la "bonanza" para asegurar la cena de fin de año.

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Uno de los productos más demandados para la cena de fin de año Continue reading

El Gobierno cubano reconoció este lunes que la producción de carne de cerdo podría alcanzar al finalizar el año la cifra récord de 190.000 toneladas gracias a los 14.000 convenios porcinos que ha firmado con productores privados, según dio a conocer la edición digital del semanario Juventud Rebelde

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El Gobierno ha incluido la vacuna contra la peste porcina básica (PPC) o cólera porcino en el cuadro básico de medicamentos veterinarios y comenzará a producirla para su uso general el próximo año, informaron este viernes medios oficiales citados por EFE.

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Autoridades de la Isla dicen que los volúmenes de producción actuales de carne porcina son elevados y que en 2016 se registró un récord de 194.976 toneladas, "el mayor de su historia", según dio a conocer el estatal Juventud Rebelde.

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La mayor parte de las más de 2.800 fábricas que posee la industria asociada a la producción de alimentos y bebidas en la Isla presentan un elevado deterioro de la infraestructura civil y tecnológica, y deficiencias en el diseño de su estructura que afectan el flujo productivo y limitan la ejecución de inversiones, admitieron autoridades del sector, citadas por el sitio oficial leer más

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